そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

鈴木 棠三　　（すずき とうぞう）

国文学・民俗学・口承文芸など多くの著書、校註を残した。1992年没。なかでも、そばの分野では、江戸初期のそば切りについて、「慈性日記」から慶長19年江戸におけるそば切り初見、「松屋会記」から元和8年奈良・大和郡山のそば切りの記述を見出すなどが特筆される。

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