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蕎麦豆腐

そば粉と葛粉（またはこれに片栗粉）に水を加えよくかき混ぜ、火に掛けたままさらにかき混ぜる。これを形に入れて冷やす。葛粉とそば粉の組み合わせで食感の異なるそば豆腐ができる。そばつゆにも醤油にも合う。

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