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| そばアレルギー |
| そばを食べたときにアレルギー症状をおこすのをそばアレルギーというが、そば麺を食べていなくても、そば粉の混入した菓子や冷麺などでも症状がでることもある。その症状はさまざまで、皮膚、粘膜、消化器、呼吸器などの異変や、時にはショック症状やアナフィラキシー反応がでることもある。アナフィラキシーとはアトピーの中で最も重症な急性アレルギー反応のひとつで、時には意識障害や血圧低下などによる循環不全状態を起こすので、アナフィラキシーショックともいい致命的となることがある。（そば打ちをして帰宅し、その衣装のままで幼い孫を抱いたところ、孫が強いアレルギー症状をおこしたという身近な友人の体験談を聞いたこともある。） |
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