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| 曽波 |
| 元禄10年(1697)刊行の「本朝食鑑」には、「蕎麦 曾波と訓む。久呂無木ともいう。」とある。 古来から蕎麦の和名は、曾波牟岐（そばむぎ）または久呂無木（くろむぎ）といい、「そば」は古名「そばむぎ」の略。平安時代の書物から見ると、「本草和名」では「喬麥 和名：曾波牟岐」（喬の字の呑が右）とあり、「和名類聚抄」では「蕎麦 和名：曾波牟岐 または久呂無木」とある。南北朝時代に書かれた「拾芥抄（しゅうかいしょう）」という中世の百科事典ともいわれるなかに、「合食禁（食い合わせ）」として挙げられたいろいろな食物のなかに「喬麥（ソバ）」が登場するが、すでにこの時代、和名は付されていない。 |
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