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招牌　（ショウハイ）

近世初期の麺類屋の看板。絵馬のような板に細長く切った紙を付け軒に吊した。古い時代の看板全般のことを指すとも言われる。 [画像]では「京都・本家尾張屋」の軒にかかる麺類屋の看板：招牌には「そば切 切むぎ」とあり、「色ひいな形」のそばを打つ職人の頭のところにも見える。

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