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出世蕎麦

「年越そば」のことを東北の一部では「運そば・運気そば」や「福そば」「寿命そば」などといって幸運や長寿を願いながら食べるならわしと共通するのであろう。新島繁編著「蕎麦の辞典」によると岡山県邑久郡ではそばは縁起がよいので「出世蕎麦」があるという。

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