みかんつくり

大阪の和泉の山奥でみかん,タケノコを作り始めて５０年（私はまだ１５年ほどですが）。
裏にはバブルの頃のゴルフ場、眼下にはテクノステージが出来、
みかん山やタケノコ山が,どんどん減ってきています。
みかんやタケノコでは生活しにくくなってきたなぁーと思うこのごろです。

みかんの保存法

みかんは寒さには強いが、暖かさに弱い果物です。
よく、みかんを箱買いして腐らせてしまった、なんて話を聞くけど、室内の暖かいところで保管していることが多いようです。それでは、みかんが暖かくなってしまって、腐りやすく、また火照った体をクールダウンするという、みかん本来の役目も失われてしまいます。
みかんを保存するときは、
１，冷所で保管しましょう。（温度が１度〜５度くらいの場所）
２、段ボール箱で保管する場合、空気の入れ換えをしましょう。（１日１回風通しのいい場所で開けておく）　

みかんには、極早生（ごくわせ）、早生（わせ）、中生（なかて）、晩生（おくて）が有ります。
極早生（ごくわせ）、早生（わせ）は、皮が薄く、木で熟するので、貯蔵せずにそのまま出荷します。
中生（なかて）、晩生（おくて）は木で熟するものもあるのですが、皮が厚く貯蔵に適するので、
みかん小屋で少し寝かせてから出荷します。