篠山界隈のおいしいもの情報

 

下記情報は更新されている可能性ががありますので、行かれる際には問い合わせをお願いいたします。

一会庵
住所:篠山市大熊10−2
TEL:079−552−1484
定休日:木曜日 
営業時間:11時半から2時半(売り切れた場合は閉店)
 篠山と言えば、お蕎麦。人口わずか4万5000人のところに、素晴らしいお蕎麦屋さんが3軒もあるのですから。 まず一軒目は、一会庵さん。自分の作ったそば、小豆にこだわり。 蕎麦屋なので、冷たい蕎麦しか出さない。薬味は蕎麦には不要なので付けない。 そして、開店以来、そば切り(盛り蕎麦、もちろん海苔はついていない)蕎麦がき、蕎麦がきの入ったぜんざいこの3種の品揃えで来ている。 冬でも、暖房はないので、(囲炉裏と火鉢はありますが)どてらを着て、冷たい蕎麦を食べる。 10割蕎麦にこだわり。(本人は、10割そばしか作ったことがないので、難しいとか考えたことはないとおっしゃいます) もともと、農家の店主は、自分の作った蕎麦を毎朝石臼で引いて、その日の蕎麦を作っておられます。 蕎麦はもちろんものすごくおいしいのですが、蕎麦がきのふんわりした口当たり、今まで食べた蕎麦がきのうちで一番口に合っています。 どうしてこんなに口当たりがいいのと聞くと、空気をたっぷりと混ぜ込みながら作っているとのことでした。 蕎麦がきを頼むにはちょっとと言う方には、蕎麦がきの入ったぜんざいがお勧めです。 予約が出来ないので、平日、天気の悪い日だとそんなに待たなくてもいけますが、冬以外の土日は1時間以上待つこともあります。 でも、待つだけの値打ちはあります。(待っても売り切れと言うこともありますので)HPあります。 場所はわかりにくいですが、篠山鳳鳴高校を目印にその東辺りにあります。 篠山インターより約15分 最後にお値段 蕎麦切り 850円 蕎麦がき750円 ぜんざい650円です。
ろあん 松田
住所:篠山市丸山154(篠山鳳鳴高校の西の道をひたすら,北へ進んで行きます、篠山インターから約20分)
TEL:079−552−7755
定休日:月,火 
営業時間12時から16時
 有名なお店なので、ご存知の方も多いかと思いますが、ひたすらおいしい蕎麦が食べることの出来るお蕎麦屋さんです。 少し値段は高いですが、それだけの値打ちはあるお蕎麦です。初めていかれたら、盛り蕎麦1700円か蕎麦ひとそろえ4500円で試されては。 盛り蕎麦だけを頼んでも、コース的にその日によって違いますが、前菜、炊き合わせ、デザートと言ったような物が付いてきます。 もちろん、10割蕎麦で、とても細いのに腰があります.細くするのは茹でる時間を短くして、そばの香りが逃げないためで、湯で時間は秒単位です。 いろんなHPで紹介されていますので、検索されるとお蕎麦について良くわかと思います。 一会庵さんと違って、その時期に一番いい蕎麦を手に入れ、石臼で引いているとのことでした。 蕎麦にあったお酒の品揃えも豊富で、基本的にそんなにお酒を飲まない松田さんだけに,厳しい舌で、蕎麦に合うお酒を選んでられます。 予約が出来ますので、予約をしてから行ってください。2時間単位でゆっくり出来ますので。
一真坊
住所:篠山市住山276(今田町、JR古市駅西のほうです)
TEL:079−595−1113 
定休日:水曜 
 上2軒は、つめたいお蕎麦ですが、温かいおそばが食べられるお店です。 あと、切り方が、たたまず刺身のように切っているので、切り口がきれいで、のど越しが良くなっています。 (少し長いですが)あと、鴨南蛮がとてもおいしく、友人の良くフランスに行っている音楽家がフランスでフランス料理で出てくる鴨よりはるかにおいしいと、 絶賛しています。ロケーションも3件とも素晴らしいのですが、一真坊さんは、水車とかもあり、谷全体の雰囲気、 風景がとても良いのです。お値段は、かけ蕎麦750円、鴨南蛮1600円、その他