価格２,１００円（税込み）『参分ろ過 にごり芋』1800ｍｌ瓶の販売のページへ
【杜氏 黒瀬安光さんについて】
お電話で黒瀬杜氏とお話させて頂ける機会を得ました。電話の中でのことですが、芋焼酎造りにかける情熱がほとばしり、実際、杜氏とお会いして話しているみたいな説得力がある魅力的なお話を伺いました。
日本酒ブームが去って日本酒が衰退していった事柄に、芋焼酎と重ね合わせて非常に現在の芋焼酎ブームに苦慮しているとのお話でした。
黒瀬杜氏は、ご自身の信念の元に、冷凍芋を使用しない、自分が目の届く範囲の石数しか譲しないと情熱を持って、語られました。勿論、地元の良質な芋と自らが慈しんだ麹を使って、地道に普段どうりに、譲するだけだと言われていました。
これこそ、杜氏の王道を行く方の、言葉だと感動いたしました。
【参分ろ過 にごり芋とは】
同じ黒瀬杜氏が譲された『にごり芋』と言う銘柄が御座いますが、此方の『参分ろ過 にごり芋』は、地元産の黄金千貫を白麹で譲したものです。６千リットルのタンクで貯蔵してヌカ、米油等の不純物を取り除き、フーゼル油（旨み成分等）を参分（３０％）取り除いて、程よい旨み成分を残した本格芋焼酎が、出来上がりました。
にごり芋ですので、濁りが売りです。年間１万本の芋焼酎です。
偽りなしの良質国産芋１００％とを使用した、魂の叫びの『参分ろ過 にごり芋』を愛飲して下さい！！（鹿児島酒造）