| 2007年06月01日 |
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【おいしいサラダ】
今日から６月です。月日が経つのがとても早く感じられます。
さて今日は、とってもとってもおいしいサラダをご紹介します。
土曜日にビブレホームさんに行くと、営業のお手伝いをされている田舎暮らしの先輩の奥さんが、お昼に野菜中心の惣菜を持ってきてくれます。
毎週土曜日はそれが楽しみで、お昼だけ食べにおじゃますることもあるくらいです。
そのなかでも一押しが、写真のセロリのサラダです。
なんとおつまみのイカの燻製が入っているんです。
食べ始めると止まらないおいしさです。セロリが苦手な方でもこれはきっと”うまい”と言って食べられるでしょう。
☆レシピ☆ （材料を教えてもらい、分量は私が決めました）
材料 セロリ：１本 玉葱大：１個 いかくん：８５ｇ サラダ油：大さじ３
オリーブ油：大さじ３ 酢：大さじ４ 塩：適量 コショウ：適量 ゆずこしょう：適量
（私は入れませんでしたが、オリジナルには生ハムも入っています）
① セロリ、玉葱はスライサーで薄切りにします。玉葱は一応水に晒しました。
追） 大事なことを書き忘れていました。セロリは葉っぱも刻んで全部使いますよ。
② いかくんはざく切りにします。
③ ボールに調味料を全部入れかきまぜます。
④ ①②を入れて柔らかくなるまで手で揉みます。
これで完成です。
お試しあれ！！
追の追） 先生からのアドバイスがありました。
１）オリジナルはお酢ではなくレモンだそうです。今度チャレンジします。
２）手で揉まなくても箸でかき混ぜるだけで良いそうです。
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