燻製の漬け汁の残りから塩昆布を作る

燻製の漬け込み汁の残りです

昆布だけを取り出して

適当な大きさに切りそろえます

汁と唐辛子なども鍋に入れて

醤油と味醂を加えます（味醂は自家製）

こんな色合いです

削り節を加えて

火にかけます

ぐつぐつ

煮詰まったら出来上がり

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