かきについて あれこれ
 かきの栄養かきは「海のミルク」とも呼ばれ、タウリン・グリコーゲン・ミネラル・ビタミン・亜鉛等の栄養分が 豊富に含まれています。 血中コレステロールを下げる タウリン タウリンは成人病の原凶とされる「血中コレステロール値」の上昇を抑え、善玉コレステロールを 増加させます。また、脂肪の消化吸収を促進します。さらに疲労回復、肝機能の促進、 視神経への効能、血圧を整えてストレスを抑える働きもあります。 疲労回復や体力増強、糖尿病予防に グリコーゲン かきの旨みの主体であるグリコーゲンは、体内のエネルギーが不足したとき、糖質に変化し 血液中の糖度調節に使われます。疲労回復を助け、脳の働きを活発にする働きがあります 美容と健康に ミネラル・ビタミン・アミノ酸 豊富なミネラル分、鉄、ヨード、ビタミンA・B・C・D・Eをバランスよく含みます。また、食物からしか 摂取できない８種類の必須アミノ酸をはじめ、全部で１８種類のアミノ酸を含んでいます。 ヨードなどの働きで髪をつやつやにし、アミノ酸の働きで肌をいきいきときめ細かく整え、 皮下のメラニン色素を分解する働きでお肌の美白にも効果があります。 美肌、味覚障害、免疫不全に 亜鉛 亜鉛はタンパク質分解とアミノ酸合成に関わっており、不足すると、毛髪や皮膚、爪などの新陳 代謝が活発な部位に悪影響を及ぼします。亜鉛の欠乏は老化を進行させてしまいます。 近年問題になっている味覚障害も防ぎます。また、免疫を活性化するので、ガン予防や感染症 予防にも力を発揮します。 貧血、冷え性に 鉄分・銅 食欲不振、消化不良などを解消し、女性に多い鉄欠乏性貧血を防止します。 また、銅はヘモグロビンをつくるために鉄を必要な場所へ運ぶ役割をしています。 このため鉄が十分にあっても銅がなければ、やはり貧血になってしまいます。 かきは鉄と銅両方の含有量が非常に高く、貧血予防に最適です。妊娠中や授乳期は、 鉄分が失われやすくなるので特にオススメです。 ダイエットに 低カロリーで高タンパク １個約10ｋｃａｌと低カロリー（ちなみに、ご飯を普通の茶碗に１杯で約200kcal）。それでいて、 牛乳よりも高タンパク・低脂肪。健康＆ダイエット志向の両方のニーズに応える理想の食材です。 |
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