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＜ぼかし肥の前実験 （４）納豆＞ |
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| ２００７年１月２７日（土） 米ぬかに市販の納豆を入れて発酵の実験を行って見ました。 材料としては、 米ぬか：１ｋｇ 納豆：５０ｇ 砂糖：１０ｇ お湯：約２５０ｃｃ 先に沸騰したお湯にて砂糖と米ぬかを混ぜ合わせ、２０〜３０度くらいになってから納豆を入れてバケツの中で良くかき混ぜました。その後、バケツに新聞紙と タオルを使ってフタをしました。納豆はもう少し高い温度３０〜４０度位で入れたかったのですが、直に温度が下がってくるのでなかなか投入温度が難しいで す。 室内温度（晩）：１０度 内部温度：１６度（撹拌後） 画像１）材料をそれぞれ用意しました。 画像２）よ〜く攪拌した後です。  （画像１）
 （画像２） |
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| １月２８日（日） 室内温度（朝）：１０度 内部温度：１０度 室内温度（晩）：１０度 内部温度： ９度 ・
・ しばらく様子を見ていましたが、あまりにも長く、そろそろ嫌になってきたので途中で放置しました。 ・ ・ |
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| ２月２２日（木） １日目 半ばあきらめていましたがバケツの底が温かくなっています。いつごろから発酵していたんだろう〜？ちょっと不明ですが、やれやれです。 室内温度（朝）： ８度 内部温度：３８度 室内温度（晩）：１４度 内部温度：３６度 画像１）フタを開けていたら少し温度が下がり、３４度を示しています。 画像２）この後、よくかき混ぜました。  （画像１）
 （画像２） |
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| ２月２３日（金） ２日目 室内温度（朝）：１２度 内部温度：４５度 室内温度（晩）：１０度 内部温度：４０度 ２月２４日（土） ３日目 室内温度（晩）： ８度 内部温度：３５度 |
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| ２月２５日（日） ４日目 昨日まで調子良かったのですが朝見ると、２０度しかなかったので良くかき混ぜました。かき混ぜたお陰か？晩には５１度まで上がっていました。なんかネチョ ネチョするような気 が・・・ 室内温度（朝）： ５度 内部温度：２０度 室内温度（晩）： ８度 内部温度：５１度 画像１）朝は２０度くらいしかありません。 画像２）よ〜く、かき混ぜました。 画像３）晩には５１度まであがっていました。  （画像１）
 （画像２）
 （画像３）画像４）晩の測定の後、良くかき混ぜました。  （画像４） |
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| ２月２６日（月） ５日目 室内温度（朝）：１０度 内部温度：３２度 水を５０ｃｃ追加して攪拌しました。 室内温度（晩）：１２度 内部温度：５４度 水を５０ｃｃ追加して攪拌しました。 ２月２７日（火） ６日目 室内温度（朝）： ８度 内部温度：４０度 室内温度（晩）：１２度 内部温度：２８度 温度が下がってきたかな？ |
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| ２月２８日（水） ７日目 温度が全然上がらないのでもう終わりでしょうね。発酵期間は、ほぼ１週間と言ったところでしょうか？新聞紙の上に広げて終了とします。 室内温度（朝）：１０度 内部温度：２４度 室内温度（晩）： ９度 内部温度：１６度 画像１）１６度くらいしかありません。 画像２）新聞紙に広げて終了です。 画像３）左が元の米ぬかです。発酵後は随分と色が変わったのとコロコロした塊が多く出来ていました。  （画像１）
 （画像２）
 （画像３） |
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