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＜ぼかし肥の前実験 （１）馬糞堆肥の発酵とその拡張＞ |
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| ２００７年１月１７日（水） 馬糞堆肥が入った小生の畑土で発酵の実験をやって見ます。 材料としては、 馬糞堆肥入りの畑土：５００ｇ 米ぬか：５００ｇ 砂糖：８ｇ お湯：２５０cc（全重量の１／４） 発泡スチロールの箱 ゴム手袋（細菌を扱うために用意） さて準備が出来たら箱の中に馬糞堆肥入りの畑土と米ぬか、砂糖を入れてかき混ぜ、その上からお湯（ぬるま湯）を注いでよ〜く撹拌しました。その後、熱を逃 がさないようにする事と酸素が取り込めるようにする為に新聞紙とボロ布でフタをしました。また、細菌が活発に動けるようにするために段ボール箱に入れて暗 くしました。そして観察をし易くするために作業部屋の片隅において様子を見ることにしました。 画像１）「どうせ、だめだろう〜」って画像を撮っていなかったので実験設備？（笑）だけ紹介しておきます。  （画像１） |
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| １月２１日（日） １日目 「あかんだろう〜」と思って何もしていなかったが、作業部屋の中はいい香りがしてくるし、前日から箱の底が少し暖かく感じるので朝、様子を見ました。う ん？温度計が上がっているぞ〜〜ニッコリ^^)。意外や意外、発酵が 始まっているようです。 昼には４０度近くまで上がり、ここで均一に撹拌しました。晩は少し温度が下がったみたい・・・もう、終わり？？ 部屋内の室温（朝）： ７度 箱内温度：２８度 部屋内の室温（昼）：１０度 箱内温度：４０度（均一に撹拌したので３６度まで下がる） 部屋内の室温（晩）： ７度 箱内温度：３７度 画像１）全体です。 画像２）温度計は４０度を少し超えた所を示しています。  （画像１）
 （画像２） |
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| １月２２日（月） ２日目 新聞紙とボロ布のフタを取ると湯気が立ち上がってきます。慌ててデジカメで撮るのですが、湯気で曇っちゃいます。また湯気でデジカメが壊れちゃうので仕方 なしに湯気が落ち着いてから撮りまし た。すごい発熱ですね、温度計は５０度を指しています。うん？よく見ると表面に白い菌糸状の物があちらこちらに見られます。 部屋内の室温（朝）： ６度 箱内温度：３８度 部屋内の室温（晩）： ７度 箱内温度：５０度（均一に撹拌すると３５度まで下がり、その後４０度にあがってきた） 画像１）湯気でフタの新聞紙も濡れていました。 画像２）温度は５０度を示しています。 画像３）白い菌糸があちらこちらに蔓延っています。  （画像１）
 （画像２）
 （画像３）画像４）撹拌後、３５度まで下がってその後４０度近くまで上昇してきました。 画像５）水分が蒸発し、若干、白っぽくなってきたかな？また塊のような物が増えてきたような感じです。  （画像４）
 （画像５） |
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| １月２３日（火） ３日目 朝に６０度近くまで温度計が上がっていましたが、晩に帰宅して見ると２２度まで下がっていました。大体２〜３日でこの手の発熱は終わりかな？さ〜て、 これを種菌として拡大発酵させて見ようかな？ 部屋内の室温（朝）： ６度 箱内温度：５８度 部屋内の室温（晩）： ６度 箱内温度：２２度 画像１）帰宅してみると、ほんわか暖かくなっている程度で２２度位しかありませんでした。 画像２）白い菌糸が所々に出来ていました。 画像３）コロコロになって菌糸がくっついているのもあるぞ〜〜  （画像１）
 （画像２）
 （画像３）画像４）かき混ぜると１５度くらいまで下がり、上がって来ないので発酵は終わりでしょうか？  （画像４） |
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| １月２４日（水） 晩に帰ってから見るとほぼ作業部屋と同じような温度となり、一時終わりとしました。新聞紙の上に広げて乾燥させます。 部屋内の室温（晩）： ６度 箱内温度： ９度 画像１）箱から取り出して新聞紙の上に広げました。お日さんが当たらないように陰干しします。  （画像１）さて、これだけの実験では物足りないのでさらにこの一部を使って拡張発酵してみたいと思います。 米ぬか：１ｋｇ 元種：１５０ｇ（今、作り終えた物で約１/１０程度） 砂糖：１０ｇ お湯：２５０ｃｃ（全量の約１/４） 画像２）米ぬかと元種です。 画像３）米ぬかを広げ、砂糖をまぶして熱湯２５０ｃｃを加えながら温度が４０度以下になるようにかき混ぜてから 画像４）元種を置いてよ〜く攪拌します。  （画像２）
 （画像３）
 （画像４）画像５）攪拌後した後の温度は、 画像６）２２度くらいで収まりました。 画像７）それを発泡スチロールの箱に入れて今までの手順にて発酵を待ちます。  （画像５）
 （画像６）
 （画像７）画像８）２０度くらいで開始です。  （画像８） |
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| １月２５日（木） 朝にかけて温度が下がり、室温より少し高い目で落ち着いています。なんだか甘い香りがしていました。すぐに発酵すると思っていたんだけどなぁ〜 部屋内の室温（朝）： ６度 箱内温度：１０度 部屋内の室温（晩）： ８度 箱内温度：１０度 １月２６日（金） 部屋内の室温（朝）： ５度 箱内温度： ８度 部屋内の室温（晩）：１０度 箱内温度：１２度 半ば、あきらめムードです。 １月２７日（土） 部屋内の室温（朝）：１０度 箱内温度：１２度 部屋内の室温（晩）：１０度 箱内温度：１１度 １月２８日（日） 部屋内の室温（朝）：１０度 箱内温度：１０度 部屋内の室温（晩）：１０度 箱内温度：１０度 ・
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| ２月１０日（土） １日目 あまりにも長いので「だめだ〜」と思いながら途中、乾燥していたようなので水を継ぎ足したお陰か？ようやく発酵してきたようです。 部屋内の室温（晩）：１２度 箱内温度：４２度 画像１）やっと発酵してきました。 画像２）塊に白っぽい菌がくっついているのかな？ 画像３）かき混ぜました。  （画像１）
 （画像２）
 （画像３） |
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| ２月１１日（日） ２日目 水分が結構、蒸発するようで晩に見ると、表面が白っぽくなっています。水を少し足して攪拌しました。攪拌後は３０度くらいまで下がりました。 部屋内の室温（朝）：１０度 箱内温度：５４度 部屋内の室温（晩）： ９度 箱内温度：５２度 画像１）朝は５４度ありました。 画像２）朝の時点でも乾いている雰囲気でしたが、そのままにしていました。 画像３）晩は５２度でした。ちょっと下がったかな？  （画像１）
 （画像２）
 （画像３）画像４）所々に白い菌糸のようなのが見えました。 画像５）箱の縁は湿気が溜まるようですね。乾いた部分と湿った部分が良くわかります。  （画像４）
 （画像５） |
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| ２月１２日（月） ３日目 朝見ると、昨日と同じように水分が無さそうなので１０ｍｌの木酸液を水１００ｍｌで薄めたものを約２/３ほど加えました。その後、攪拌しました。晩にも水 を追加しました。 部屋内の室温（朝）：１０度 箱内温度：５３度 部屋内の室温（晩）：１２度 箱内温度：５４度 画像１）朝は５３度ありました。 画像２）かき混ぜて部屋の片隅にでも置きました。  （画像１）
 （画像２） |
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| ２月１３日（火） ４日目 朝は５０度ほどあったのですが、晩には室温近くまで下がっています。おそらくこれで終わりと思います。発酵期間は大体３〜４日位と言った所でしょうか？新 聞紙に広げ、乾燥させて終了とします。 部屋内の室温（朝）： ８度 箱内温度：５０度 部屋内の室温（晩）：１２度 箱内温度：１５度 画像１）晩には室温まで下がっていました。 画像２）パサパサになった感じです。 画像３）新聞紙に広げました。  （画像１）
 （画像２）
 （画像３）画像４）右上が元々の米ぬか、左は今回の拡張発酵、下は拡張発酵に使った元種です。  （画像４） |
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