クッキング

ヘルシーかぼちゃプリン

栄養価が高くてヘルシーな、かぼちゃのプリン。

カラメル以外に砂糖は使わず、素材の風味を生かした優しい味わいに仕上げます。

わんこ用と人間用を一緒に作ってしまいま〜す。

共通の材料。 　かぼちゃ　1/4個ぐらい 　卵　　犬　2個　 　　　　人　３個

その他の材料。 　犬　低脂肪乳　300cc 　　　スキムミルク　大さじ2 　人　牛乳　250cc 　　　生クリーム　50cc

わんこ用の方が低カロリーなので、メタボが気になる人は、わんこと一緒にお楽しみください。

まずは人間用のカラメルを作っておきます。 　砂糖　大さじ5　と　水　大さじ2　を小鍋に入れて強火で熱し 　茶色くなってきたら　熱湯　大さじ2　を加えます。 　熱湯を入れる時に、はねやすいので、火傷に注意しましょう。

かぼちゃは種と皮を取り除き 　適当な大きさに切って 　レンジで加熱。 　熱いうちに裏ごしします。

犬用と人間用に 　２等分しておきます。 　かぼちゃの分量は 　お好みで適当に。

材料を混ぜ合わせます。 　これは人間用。 　今回は砂糖を入れませんが 　入れる場合は最初に牛乳を人肌に 　温めておいて溶かすといいです。

カラメルを少量入れた型に 　茶こしを使って静かに注ぎます。 　ダマが残らないように、よ〜く 　混ぜておかないと時間がかかります。 　目の細かいザルなどで 　一度こしておくと楽です。

わんこ用も同様に。 　プリン型は、わざわざ買い揃えなくても耐熱容器であれば何でもいいので 　犬用は茶わん蒸しの器を利用。人間用はココット皿。 　どうりで普通のプリン型より大きいわけです。 　食いしん坊の一家だから、これくらいがちょうどいいんですけどね。

アルミホイルで蓋をして 　角皿に並べておきます。 　ただいまオーブン予熱中。 　石窯スチームを使います。

予熱終了後、角皿を中段に入れ 　下段の縁石プレートに水50ccを 　注いですぐに扉をしめたらスタート。 　あとはオーブンが仕事をしてくれます。

焼き上がっても、しばらくオーブンの中に置いておきます。

器が普通より大きいので、余熱でさらに固めるのです。

それから粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら、もっと固まりがよくなります。