お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
白桃 ４００ｇ（約２個）
グラニュー糖 ６０ｇ（上白糖でも可）
水 １２０ｃｃ
レモン汁 大さじ１
ミントの葉（飾り用） 適宜
●作り方
１．桃は皮をむき種を除き、２〜３ｃｍ角に切ってジューサーミキサーの中に入れる。
２．１のミキサーにグラニュー糖、水、レモン汁を入れ、ミキサーで桃のつぶつぶがなくなるまでなめらかに
攪拌する。
３．ジッパーつきの袋に２を全部入れ、中の空気を抜きながらしっかり袋の口を閉じる。
４．３を袋ごと冷凍庫に入れ、１時間置きに袋の外側から固まりかけたシャーベットを揉みほぐしてさらに
冷凍して固める。これを３〜４回繰りかえす。ちょうどよい固さまで固まったらアイスディッシャーなどで
器に盛る。
５．仕上げにミントなどの葉を添える。
●コツ
その１ 作り方４で固まりかけたシャーベットを揉みほぐしてさらに何回か固める、という作業は、これを行う
ことにより、シャーベットが固くなりすぎず、適度に口当たりよく仕上げる為です。この作業は必ず行
ってくださいね＾＾シャーベットの固まる時間は冷凍庫によって異なるので様子を見ながら作って下
さい♪