お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
ゼリー生地
粉ゼラチン １８ｇ
水 ９０ｃｃ
水 ６００ｃｃ
グラニュー糖（上白糖でも可） ６０ｇ（無ければ上白糖でも可）
紅茶の葉 １５ｇ（アールグレイがお勧め。でも無ければ普通のティーパックを使っても可）
●準備
・粉ゼラチンを９０ｃｃの水にふりいれ、ふやかしておきます。
●作り方
１．（ゼリー生地を作る）
鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰させ、紅茶の葉を入れて日を止め、フタをして約４分蒸らします。
２．１を茶漉し（なるべく目の細かいものがベスト）でこしてボールに入れ、ふやかしておいたゼラチンを加えて
溶かし、ボウルの底を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。
３．ゼリー型６個に等分に流し入れ、冷蔵庫で約１〜２時間冷やし固めてできあがり♪コーヒーフレッシュな
どと一緒に食します♪
●コツ
その１ 作り方２でゼラチンを加えた後、ゼリー液を冷やす作業は手早く行ってください。方法はたっぷり氷を入れた
氷水のボウルにゼリー液の入ったボウルの底を当て、急速に冷やしてください。一気に冷やさないとゼリー液
が白く濁ってしまうので注意してね。