お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
パウンドケーキ生地
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
ブラウンシュガー ７５ｇ（無ければ上白糖ｏｒグラニュー糖でも可）
卵（Lサイズ） ３個
バター １００ｇ（マーガリンでも可）
スイートチョコレート １５０ｇ（細かく刻んでおく。バターと一緒に溶かして生地に練りこみます）
刻みチョコレート ３０ｇ（細かく刻んでおき、出来あがった生地に混ぜ込みます）
（↑のチョコレートは２種類とも同じもので良い。市販の板チョコなどを利用しても良いし、製菓用チョコレート
を使っても良いです。手に入りやすいものでかまいません）
●準備
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒に２〜３回ふるっておく。
・卵・バターは使う３０分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどしておく。
・チョコレートを溶かして生地に練り込む分１５０ｇ（刻んだらボウルに入れておく）と、刻んでそのまま生地に
混ぜ込む分（３０ｇ）の合計１８０ｇを包丁で細かく刻んでおく。
・湯せん用（チョコレートを溶かすのに使用）にボウルを２つとお湯を用意しておく。
・型に型紙をしいておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
●作り方
１．（パウンドケーキ生地を作る）
刻んだチョコレート（１５０ｇ）とバターをボウルに入れ、湯せん（６０℃くらい）で滑らかに溶かし、あら熱を取る。
２．ブラウンシュガーを１のボウルに加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
３．卵（３個）を溶きほぐして、２のボウルに３回に分けて加える。
４．３のボウルに、ふるっておいた粉類（小麦粉+ベーキングパウダー）の１/３量を加え、馴染ませるように泡
立て器でボウルのまわりから静かに混ぜる。
５．残りの粉類を２回に分けて加え混ぜ合わせる。３回目に粉を混ぜ合わせるときは泡だて器で底からすくい
あげるようにして全体を混ぜ合わせる。
６．細かく刻んでおいたチョコレート（３０ｇ）を加え、手早く混ぜ合わせる。
７．型紙を敷いておいたパウンド型に６の生地を流し入れ、表面をへらなどで平らにし、余熱で温めておいたオ
−ブンで４５〜５０分焼く。
８．竹串で挿してみて、生地がついてこなければ出来あがり♪型からはずし、金網などの上で冷ます。
●コツ
その１ 粉を加えて混ぜる作業は手早く、大きく混ぜること。ボウルを向こう側にまわし、ゴムベラは自分のほうへ。
まわりからと底からのみすくうようにして混ぜ、けっして練らないこと。練ってしまうとケーキが膨らまなくなり
ます。
その２ 焼き時間はオーブンによって異なります。様子を見ながら調節してください。
その３ ケーキは完全に冷めてから切り分ける。環めていないうちに切ると、切り口が乾燥してしまいます。