お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
ブラウニー生地
クーベルチュ-ルチョコレート １５０ｇ（スイートチョコレートのこと。普通の板チョコや、一口チョコでも代用できます）
カカオマス ５０ｇ（手に入らなければ無しでもよい。その分、クーベルチュ-ル＝スイートチョコを５０ｇ
増やして２００ｇにする）
無塩バター ５０ｇ
卵 ２個
グラニュー糖（上白糖でも可） ７５ｇ
塩 ひとつまみ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
くるみ ６０ｇ（今回私はアーモンドを使用しました）
ラム酒 大さじ１
オーブン用シート（型に敷く）
●準備
・型に合わせてオーブン用シートを切り、敷いておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２〜３回ふるっておく。
・チョコレート・カカオマスを細かく刻んで合わせておく。
・くるみの半量３０ｇを細かく刻む。残りの３０ｇはそのまま。
・鍋に湯せん用のお湯を沸かす（チョコレートを溶かすのに使用）
・オーブンを１７０℃に温めておく。
●作り方
１．（ブラウニー生地を作る）
刻んでおいたチョコレート（２種類）、バターをボウルに入れ、湯せんにかけてゴムべらで混ぜながら
溶かす。溶けて滑らかになったら湯せんからはずす。
２．別のボウルに卵を入れて、泡だて器で溶きほぐし、砂糖を少しづつ加えてよくすり混ぜる。
３．１のあら熱がとれたら、２に加えて混ぜる。
４．次に塩ひとつまみも加えて混ぜる。
５．ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら一度に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
６．刻んでおいたくるみとラム酒を加え、混ぜ合わせる。
７．（型に流し入れ、焼く）
生地を型に流し入れ、表面を平らにし、くるみの半量を生地の上面に適当に並べる。
８．１７０℃のオーブンで約３５〜４０分様子をみながら焼く。
９．焼きあがったら、竹串を刺してなにもついてこなければ出来あがり♪ケーキクーラーなどの上で冷ます。
10．焼きあがったらオーブン用シートを丁寧にはがし、適当な大きさに切る。
●コツ
その１ 卵・バターは必ず室温に戻しておく。
その２ 粉類はよくふるっておく。
その３ チョコレートはスイートチョコレートのみでもかまいません。細かく刻む作業は丁寧にやりましょう。
ここで細かく刻んでいないと、きちんとキレイにチョコレートが溶けません。滑らかに仕上がりません。
その４ チョコレートを加えるとき（作り方３）は、しっかりとチョコレートのあら熱を取ってからにする。しっかりと
冷ましておいてください。
その５ 粉類を加えたらなるべく手早く混ぜる。ゴムベらでまわりから大きく混ぜましょう。
その６ 焼き時間はオーブンのクセによって多少変わります。焼け具合を見ながら調節して下さい。お菓子の上面が焦げそ
うなときは上からアルミホイルをかぶせるとよいでしょう。
●応用編
・お子様に食べさせる場合は、ラム酒を抜いてもかまいません。
・くるみ、アーモンドのほかにもチョコレートチップや、その他お好きなもので試してみてください♪
・日保ちするお菓子なので可愛くラッピングしてプレゼントなどにも最適です＾＾
バレンタインに大好きな人へ・・・いかがですか？（*＾＾*）