お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
マドレーヌ生地
粉類
薄力粉 １００ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/３
卵 ２個
砂糖 １３０ｇ
無塩バター（マーガリンでも可） １３０ｇ
バニラオイル 少々
マドレーヌ紙型（グラシンカップ） ６枚
●準備
・薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを一緒に2〜3回ふるっておく。
・卵は使う３０分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどし、溶きほぐしておく。
・バターは湯せんか電子レンジで溶かしておく。
・マドレーヌ型にマドレーヌ用グラシンンカップ（またはアルミケースでも可）をセットしておく。
使うまで冷蔵庫で型ごと冷やしておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
●作り方
１．（マドレーヌ生地を作る）
大きめのボウルにふるった粉類と砂糖を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
２．溶きほぐしておいた卵を一度に加え、泡だて器でよく練り混ぜる。
３．溶かしバター、バニラオイルを加え、とろりとなめらかになり、つやが出てきたらＯＫ。
４．ラップをかけ、生地を３０分以上休ませる。
５．ボウルにラップをかけ、室温において３０分ほど休ませる。
６．（型に流し入れ、焼く）
準備して冷やしておいた型に休ませておいた生地をスプーンなどで型の８分目ほどまで入れる。
７．１８０度のオーブンに入れ、約２０〜２５分間焼き、焼きあがったら型からはずしてケーキクーラー（金網）の上などで冷ます。
●コツ
その１ 卵は必ず室温に戻しておく。
その２ 粉類はよくふるっておく。よくふるっておかないと焼きあがりがざらざらした感じになります。
その３ 粉類を加えたらなるべく手早く混ぜる。少々練ってしまってもこのお菓子は大丈夫です＾＾
力を入れて思いきって混ぜましょう♪。
その４ 溶かしバターを加えるとき、ちょっと混ざりにくいですが、しばらく混ぜていると自然に混ざってつやが出てきます。
その５ 生地を休ませる目的は、休ませることで、よりしっとりした仕上がりにするため。夏場は生地がだれるので冷蔵庫
に入れて寝かせます。
その６ 焼き時間はオーブンのクセによって多少変わります。焼け具合を見ながら調節して下さい。お菓子の上面が焦げそ
うなときは上からアルミホイルをかぶせるとよいでしょう。
●応用編
・同じ生地でシェル型（貝がらの形）で焼くこともできます。その場合は同じ分量で約２０個分となります。
・日保ちするお菓子なので可愛くラッピングしてプレゼントなどにも最適です＾＾