気まぐれお菓子

　　　スイートポテト
（約８個分　１８０度　約３０分）
秋のお菓子の定番・スイートポテト。
ホクホクでコクがあって大人にも子供にも大人気。
面倒な裏ごしなどもこのレシピでは不要♪
ぜひ作ってみてね♪

●材料
　　さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｇ（皮を含む）
　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０～７０ｇ（お好みで調節してね）
　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
　　ブランデー（あれば）　　　　　　　　　　　　　　大さじ１（無くても可）
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　
　　つや出し用卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

●準備
　　　・バターは室温に戻しておく。
　　　・さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切り、しばらく水にさらしてアクをとる。
　　　・天板にオーブン用シートを敷いておく。
　　　・オーブンを１８０度に温めておく。

●作り方
　　　１．水にさらしておいたさつまいもの水気を軽くきり、耐熱の容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで約１２
　　　　　～１５分柔らかくなるまで加熱する。
　　　２．竹串をさしてみてスッと通ったらOK。熱いうちにポテトマッシャーなどでつぶす。（大体粒がなくなるまで）
　　　３．２のつぶしたさつまいもにバター・砂糖を加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
　　　４．３に卵黄を１個づつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
　　　５．（あれば）ブランデー・牛乳を加え、さつまいもになじむようにして混ぜ合わせる。
　　　６．５を８等分して好きな形に整え、天板に敷いたオーブン用シートの上にのせる。
　　　７．つや出し用の卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、はけで６のポテトの上に塗る。
　　　８．１８０度に温めておいたオーブンに入れ、焼き色がつくまで約３０分焼く。
　　　　　
●コツ
　　　その１　さつまいもを加熱する時間はオーブンのワット数によって異なります。柔らかくなるまで各々で調節
　　　　　　　　してください。
　　　その２　さつまいもが柔らかくなったら、すぐにつぶしてください。冷めるとつぶしにくくなります。
　　　その３　焼き時間はオーブンによってことなります。焼き色がつくまで焼き時間を調節してください。