お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
ワッフル生地
薄力粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
グラニュー糖（または上白糖） 大さじ１
重曹（タンサン） 小さじ１/４
ナツメグ 少々
ヨーグルト ２００ｇ
卵黄 １個分
溶かしバター 大さじ１．５
メレンゲ
卵白 １個分
砂糖 大さじ１/２
サラダ油 適量
トッピング用
市販のアイスクリーム、チョコレートソース、スライスアーモンドなど 適量
●準備
・薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・重曹・ナツメグを一緒に2〜3回ふるっておく。
・卵は使う30分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどしておく。卵黄と卵白に分けておく。
・バターは湯せんか電子レンジで溶かしておく。
●作り方
１．（ワッフル生地を作る）
ボウルにヨーグルト・卵黄・溶かしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
２．卵白１個分と砂糖大さじ１/２を入れ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。
３．１のボウルにふるっておいた粉類を一度に加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
４．３に２のメレンゲを２回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる。
５．ワッフルパンの両面を弱火で十分熱し、刷毛でサラダ油を薄く塗る。
６．４の生地をスプーンで直径５ｃｍくらいの大きさに流し入れ、ワッフルパンを閉じて生地を挟
み込んで焼く。
７．２〜３分弱火で焼いたら、ワッフルパンごとひっくり返して、さらに２〜３分焼く。（開けてみて
表面がかりっときつね色に焼けていればよい。）
※これを繰り返して全量を焼く。
８．皿に盛って、お好みでアイスクリーム、チョコレートソース、スライスアーモンドなどを飾る。
●コツ
その１ 卵は必ず室温に戻しておく。
その２ 卵白はしっかりと角が立つまで泡立てる。
その３ 粉類を加えたらなるべく手早くさっくりと混ぜる。けっして練らないこと。練ってしまうと硬
いワッフルになってしまいます。
その４ ワッフルパンがなければ、普通のフライパンで焼いても良い。
●応用編
・ここではワッフルのほかに、アイスクリーム、チョコレートソース、スライスアーモンドを一緒に
盛り合わせました。そのほかにもハチミツやホイップクリーム、季節の果物などを一緒に盛り
つけても豪華ですよ＾＾
●保存方法
・もし、食べきれずに保存する場合は、１個づつラップで包んで冷凍する。解凍は室温において
自然解凍するとよい。
・食べるときはオーブントースターで少し温めると美味しいです。