お菓子レシピ　

すいかゼリー
（直径６ｃｍくらいのココット型４個分　冷蔵庫で約２０分）
夏の果物の王様・すいか。
そのすいかを使ったちょっと変わったゼリーをご紹介します。
すいかのしゃりしゃり感が美味しいゼリーです。
すいかの美味しい今の季節にぜひどうぞ。

●材料
　ゼリー生地
　　すいか　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ（可食部のみ）
　　
　　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ（同量の板ゼラチンでもよい）　
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　ミントの葉（飾り用）　　　　　　　　　　適宜
　

●作り方
　　　１．（ゼリーを作る）
　　　　　すいかは種と皮を取り除いて皿にのせ、フォークの背で粗くつぶす。
　　　２．鍋に水１００ｃｃと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろす。
　　　３．２の鍋底を氷水にあて、とろみがつくまで冷し、レモン汁を加える。
　　　４．３のゼラチン液に１でつぶしておいたすいかを加え混ぜ合わせ、好みの器に入れて冷蔵庫で冷し
　　　　　固める。
　　　５．仕上げにミントを添える。

　　　　　
●コツ
　　　その１　すいかはつぶつぶが残るくらいにつぶす。完全につぶすとすいかのしゃりしゃり感がなくなって
　　　　　　　　しまいます。
　　　

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