お菓子レシピ　

●材料
　牛乳かん
　　粉かんてん　　　　　　　　　　　小さじ１（２ｇ）
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　アーモンドエッセンス　　　　　　　　４〜５滴

　シロップ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　
　フルーツ
　　いちご、キウィフルーツ、みかん、黄桃、パイナップルなどなど季節の果物・・・・適量
　　

●作り方
　　　１．（牛乳かんを作る）
　　　　　鍋に水３００ｃｃを入れ、粉かんてんを振り入れ、火にかけ木べらでゆっくり混ぜながら煮溶かす。
　　　２．沸騰したら２〜３分煮詰め、砂糖を加えてよく溶かす。
　　　３．火からおろして牛乳を少しづつ加え、粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを加える。
　　　４．適当な器（ガラスなどの平たい器や、浅めのバットなどが良い）に３を流しいれ（１ｃｍくらいの厚
　　　　　さになるくらいがよい）冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
　　　５．（シロップを作る）
　　　　　鍋に水と砂糖を入れ、砂糖を煮溶かして、冷ましておく。（粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。）
　　　６．（フルーツを切る）
　　　　　好みのフルーツを適当な大きさ（一口大）に切る。
　　　７．冷蔵庫で冷やしておいた牛乳かんが固まったら、ひし形になるように包丁で切り目を入れ、冷ま
　　　　　しておいたシロップを流し入れる。（こうすると牛乳かんがふわっと浮いてきます。）
　　　８．７を一人分づつ器に盛り、フルーツを上に盛りつける。
　　　
●コツ
　　　その１　シロップをそそぐと牛乳かんが浮かんできます。別容器に移すときもシロップをそそいで浮
　　　　　　　　かばせてから移すようにすると牛乳かんが崩れず、きれいに取り分けられます。

●応用編
　　　・シロップは缶詰のくだもの（みかんや黄桃・パイナップルなど）を使った場合、その缶汁を使っても。
　　　　・好みの果物、季節の果物などなんでも合うのでお好きなもので試してみてね。　　　

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