お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
プリン生地
いちご １２０ｇ（へたを取った状態で。正味）
牛乳 １５０ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
ぬるま湯 ５０ｃｃ
飾り用いちご 適量
ハーブなど 適宜
●準備
・耐熱容器にぬるま湯５０ｃｃをいれ、粉ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
・いちごを洗ってへたを取り、ペーパータオルなどで水気を取っておく。
●作り方
１．（プリン生地を作る）
洗ったいちごをミキサーなどにかけ、ピューレ状にしておく。（塊がなくなるまでミキサーにかける。）
２．ゼラチンが十分ふやけたら、耐熱容器にラップをかけ、レンジで約１分加熱する。
３．鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖を溶かし、火から下ろして２の溶かしたゼラチンを少しづつ加える。
４．鍋の底を氷水にひたし、へらなどで混ぜながらあら熱をとる。
５．あら熱がとれたら１のピューレ状にしたいちごを少しづつ加え、混ぜ合わせる。
６．さらに鍋の底を氷水にひたし、とろみがつくまで冷ます。
７．とろっとしてきたらプリン型に入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
８．固まったら型からはずし器に盛る。
９．飾り用のいちご＆ハーブを飾り、出来あがり。
●コツ
その１ ゼラチンはかならず“水”に”ゼラチン“をふりいれるようにする。反対だとまんべんなくふやけません。
その２ 牛乳と砂糖を温めるときは砂糖が溶ける程度の温度でよい。沸騰させる必要はありません。
その３ いちごのピューレを加えるときは、砂糖＆牛乳・ゼラチンのあら熱を必ずとってから加えてください。
熱いうちにいちごのピューレを加えるといちごの味が落ちてしまいます。
その４ 冷やし固める時間はあくまでも目安です。条件によって固まる時間も異なります。
様子を見ながら固めてくださいね。ゼラチンは常温では固まらないので必ず冷蔵庫に入れてね。
その５ 型からプリンをはずすときは型の周りを少しだけ熱めのお湯にさっとつけるとはずれやすくなります。
その際やけどには十分気をつけてくださいね。