お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
クレープ生地
薄力粉 ９０ｇ
グラニュー糖（上白糖でも可） ３０ｇ
卵（Lサイズ） ２個
塩 少々
バニラエッセンス（無しでも可） ５〜６滴
バター（マーガリンでも可） １５ｇ
牛乳 ２５０ｃｃ
●準備
・薄力粉を2〜3回ふるっておく。
・卵・バター・牛乳は使う30分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどしておく。
●作り方
１．（クレープ生地を作る）
ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
２．塩を加えてさらによく混ぜる。
３．粉類の中央を窪ませ、卵を２個とも割り入れ、バニラエッセンスも加えて、だまにならないように泡だて器で
十分に混ぜあわせる。
４．バターを小鍋に入れ、薄茶色に焦がして、熱いうちに３のボウルに加え混ぜあわせる。
５．牛乳を少しづつ加え、滑らかに溶きのばしていく。
６．目のこまかい裏ごしで生地をこす。
７．フライパバター（またはマーガリン）を全体にのばし、薄く煙が上がりだしたら火からはずし、生地を約６０
ｃｃくらい流し入れながらフライパンを回して、全体に広げる。
８．中火にかけ、表面が乾いたようなり、縁に焼き色がついてきたら周囲をナイフなどではがす。
９．さらにナイフを添えて持ち上げるようにして裏返し、裏面を軽く焼く。
10.焼けたらお皿などにとって、残りの生地も同じようにして焼いていく。
●コツ
その１ 粉類と卵を混ぜあわせる時は、泡だて器で周りから手早く混ぜるようにする。
なるべくだまが残らないように・・・。
その２ 牛乳を加えるときは必ず少しづつ加えていってください。１度に加えるとだまができてしまいます。
その３ クレープ生地を焼くときは、中火で焼くと案外きれいに焼くことができます＾＾。
その４ 生地を裏返すときは、ナイフやさいばしなどで周りをフライパンからはずしておきます。そうすることで
生地が裏返しやすくなります。その際やけどには十分お気をつけくださいね。
●応用編
・クレープの包みかた・・・ここでは一番ポピュラーな四つ折りにしてみました。二つ折りや中にクリームなど
を詰めて茶巾にしぼってもかわいいです。
・生地を焼くときはやけどには十分お気をつけください。焼き時間は季節、環境により異なります。。
・ここではいちごソースをかけていますが、その他にも生クリームや生の果物などを飾ってもかわいいですよ＾＾
☆いちごソース（ここではいちごソース利用）
・いちごジャム 大さじ２くらいに水少々を加え、火にかけ、とろりとするまで煮詰める。
これをクレープにかけて食べてください。＾＾
・アイスクリームなどを添えたり中に包んだり。お好みで作ってみてください。意外となんでも合いますよ！