お菓子レシピ お菓子レシピ 
●材料
クッキー生地
薄力粉 １００ｇ
ココア １０ｇ
パウダーシュガー（上白糖でも可）７０ｇ
卵黄 ２個分
バター（マーガリンでも可） ９０ｇ
塩 ひとつまみ
●準備
・薄力粉とココアを一緒にを2〜3回ふるっておく。
・パウダーシュガーをふるっておく。
・卵・バターは使う30分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどしておく。
・天板ににオーブン用シートをしいておく。
・オーブンを180度に温めておく。
●作り方
１．（クッキー生地を作る）
ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
２．パウダーシュガーを５〜６回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。
（白っぽくふんわりするまで）
３．塩を加えて混ぜる。
４．卵黄を１個づつ加え、よく混ぜる。
６．ふるった粉類（薄力粉+ココア）の１/3量を4のボウルに加え、泡だて器で粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。
７．残りの２/３量の粉類を加え、木べらに持ち替えて切るように混ぜる。
８．オーブン用シートを敷いた天板に７の生地をスプーン2本を使ってすくいながら間隔を空けてのせていく。。
９．180度のオーブン中段で15〜20分くらい焼く。
●コツ
その１ バターと砂糖は白っぽくふんわりするまですり混ぜる。ハンドミキサーがあればラクです。
空気を含む事でさっくりした歯ざわりのクッキーにし上がります。
その２ 卵黄は1個づつ加えます。1度に加えると分離する原因になります。
その３ 粉類を混ぜるときは2回に分けます。1度に加えるときれいに混ざりません。
●応用編
・薄力粉の分量を８５ｇにしてココア２５ｇ（合計はもとの分量１１０ｇになります。）でつくると大人向けのビターなコ
コアクッキーができます。（作業手順はすべて同じ）
・焼き時間はオーブンのクセによって多少変わります。焼け具合を見ながら調節して下さい。
・上記分量はココアクッキーの基本分量です。写真ではアーモンドスライスを加えて焼いています。
もしもアーモンドスライスなどを加えるときは粉を加えた後、まだ完全に粉っぽさがなくなっていない状態で加えてね。
分量は大体５０ｇくらいが目安です。
その他にもチョコチップやくるみ、レーズンなどお好みのもので作ってみてください。