雄町米は日本に現存する混血のない唯一の米で、
最も歴史のある酒米として人気があります。特に心白が大きい事から割れやすく精米しにくいお米ですが、
奥深い味わいと柔らかな口当たりの日本酒ができます。
この酒は「雄町米」を55％まで磨いて丁寧に醸し
「無濾過・中取り・生酒・原酒」にこだわった純米吟醸酒です。
中取りとは、お酒を搾る時に出てくる順番の事で中間の酒を意味します。
バランスの良い美味しい所だけを詰めた贅沢なお酒です。
また鑑評会に出品する酒は、この「中取り」を出す事が多い。
| 原材料 |
米・米麹 |
| 原料米 |
雄町米100％ |
| アルコール分 |
16度 |
| 日本酒度 |
+3 |
| 酸度 |
1.4 |
| 精米歩合 |
55％ |
※要冷蔵の為、クール便（+210円）を使用します。
特約店限定酒
誠鏡 純米吟醸雄町生原酒 無濾過中取り
1800ml ￥3200（税別・送料別） 
完 売
720ml ￥1730（税別・送料別）
完 売
|
06-6498-3615
