メバル南蛮漬けの作り方 メバル南蛮漬けの作り方
 料理例
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| 南蛮漬けに必要な合せ酢の作り方 ①材料 米酢 大さじ４ 砂糖 大さじ１．５ みりん 大さじ １ 醤油 大さじ １ 注意 合せ酢は魚の量にあわせて増やす ②酢の内に、スライス玉ねぎ、千切り人参、千切りキュウリを一緒に漬け込む ③鷹のツメは種を抜いて小口切りにして入れる。 メバルの揚げ方、方法 ①メバルの頭をおとし、うろこ、内臓を取り、腹開きにして、洗って水を切る ②水気をよくふき取って、１７０度の油で揚げる。すぐに(ジュッと言うぐらいの油) ③揚げたメバルに合せ酢をかけ、１時間位寝かせる。 |
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| ポイント ２～３日たっても美味しく頂けますd(^-^) |
