アイナメ・クジメ焼物


写真はクジメ焼物です
料理例
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① ウロコをしっかり落とし腹を開いて内臓とエラを取ったらきれいに水洗いして、魚に塩を振ります。

② 塩は５０ｃｍくらい上からぱらぱらとまんべんなくふる。
　　塩は普通の食塩より、粗塩の方が旨いですよ

③ 魚を焼くのはガスコンロのグリルを使用

④ きれいな焼き色になれば出来上がり。

⑤ 味付けは大根おろしに醤油を付けばおいしい。
ポイント
白飯といっしょに食べれば磯の味でおいしいよd(^-^) 

2005.5.7.更新