切干大根のサラダ

(材料)
切干大根　　　　　　４０g
糸昆布(生)　　　　　５０ｇ
かにの身　　　　　　　８0g
貝割れ菜　　　　　　１パック
豆板醤　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　大さじ３と1/2
砂糖　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　大さじ２
顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
湯　大さじ３　　　
ごま油小さじ１（作り方）
１、切干大根はさっと洗い、水につけて戻す。
糸昆布は食べやすい大きさに切る。
　貝割れ菜は根元を切り落とす。
　かにの身は軟骨を除いてほぐす。
２、顆粒スープを湯で溶き、そのほかの材料と合わせて
ドレッシングを作る。
３、全部を混ぜ合わせて器に盛り、
②のドレッシングをかける。

たことトマトのマリネ　

（材料）
ゆでだこの足　　　　　　　　１本(200ｇ)
トマト　　　　　　　　　　　　　２個
オリーブ油　   　　　大さじ２弱
白ワイン　   　　　　１／４カップ
ワインビネガー　　　　大さじ１
顆粒コンソメ　　　　　　小さじ1/2
たまねぎのみじん切り　大さじ２
にんにくのみじん切り　　1/2かけ分
砂糖、塩、こしょう
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ1/2～１
　　バジルの葉　　　　　　　　　８～10枚（作り方）
１、たこは一口大の斜めきり、
トマトは２～３ｃｍ角に切る。
２、耐熱容器にAをいれ、ラップをかけて電子レンジで
２分加熱したら、しょうゆを加える。
３、②のソースのあら熱が取れたら、
たことトマトを加えて混ぜ、バジルをのせた後、
冷蔵庫で味をなじませる。　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚キムチ丼

材料(２人分)
豚バラ薄きり肉　　　　　　　１５０ｇ
白菜キムチ　　　　　　　　　７５ｇ
たまねぎ　　　　　　　　　　　１/８個
ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/８本
　☆下味☆
　　みりん　　　　　　　　　大さじ１と1/2
　　しょうゆ、コチュジャン　　各大さじ１
　　砂糖、ごま油　　　　　各大さじ1/2
　　にんにくのすりおろし　　　大さじ1/4
　　白いリゴマ少々
　　あれば、粗挽き唐辛子　大さじ1/2

万能ねぎの小口切り、白いリゴマ　各適宜
温かいご飯　　　　　
どんぶり２杯分
ごま油　
１、   キムチは軽く汁気をきり、食べやすい大きさにきる。
２、　玉ねぎは縦に薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
３、     フライパンを火にかける前に豚肉を入れ、
下味の材料を順に加え、そのつど手でもみこむ。
十分になじんだら　　中火にかけ、ごま油大さじ1を加える。
時々混ぜながらいため、肉の色が変わり始めたら
キムチを加えていため　合わせる。
全体がなじんだら、玉ねぎ、ねぎを加え、
しんなりするまで炒め合わせる。
３、丼にご飯を盛り、②をのせる。
４、仕上げに万能ねぎの小口切り、
白いりゴマをのせる。

抹茶ゼリー

材料　(６～８人分)
抹茶　　　　　　　　　小さじ２弱
砂糖　　　　　　　　１００～１２０ｇ
水　　　　　　　　　　　６００ｍｌ
冷水(粉ゼラチン用)　１００ｍ
ｌ粉ゼラチン　　　　　　１０ｇ
１、粉ゼラチンを１００ｍｌの冷水でふやかし、
レンジに１０～２０秒かけて溶かす。、     　
２、ボウルに砂糖、抹茶を入れてよく混ぜ合わせる。
こうすると抹茶が溶けやすい。　
３、水を少しずつ加えながら、
泡だて器で砂糖が残らないように十分にとかす。
　４、①を入れて混ぜ合わせる。
少量の抹茶でも風味がたつよう、　抹茶液は加熱しない。　
　５、抹茶が沈殿しないように氷水に当てて混ぜ、
ゆるくとろみをつけてから冷蔵庫へ。
★　お好みで小豆、アイスクリーム　などを添えてもよい。　　　　　　　　　　　　

ソフトチーズケーキ

クリームチーズ　　　　２２５ｇ
牛乳　　　　　　　　　大さじ１
卵黄　　　　　　　　　１個分
砂糖　　　　　　　　　大さじ５
ラム酒　　　　　　　　大さじ１
プレーンヨーグルト　　１カップ
粉ゼラチン　　　　　　小さじ１
市販のスポンジケーキ　適量
１、器に１センチ厚さに切ったスポンジケーキを敷く。
粉ゼラチンは倍量の水でふやかす。
２、耐熱容器にクリームチーズと牛乳を入れ、
ラップをかけて、電子レンジに１分ほどかける。
３、熱いうちに、泡だて器で混ぜてなめらかにし、
砂糖、ラム酒、卵黄ヨーグルトの順に加えて混ぜ合わせる。
４、②を電子レンジに１０秒ほどかけて溶かしてから
、④に加え、①に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

切干大根のサラダ
(材料) 切干大根　　　　　　４０g 糸昆布(生)　　　　　５０ｇかにの身　　　　　　　８0g 貝割れ菜　　　　　　１パック豆板醤　　　　小さじ１しょうゆ　　　　　大さじ３と1/2 砂糖　　　　　　大さじ１酢　　　　　　　大さじ２顆粒鶏がらスープ小さじ1/2 湯　大さじ３　　　ごま油小さじ１	（作り方）１、切干大根はさっと洗い、水につけて戻す。糸昆布は食べやすい大きさに切る。　貝割れ菜は根元を切り落とす。　かにの身は軟骨を除いてほぐす。２、顆粒スープを湯で溶き、そのほかの材料と合わせてドレッシングを作る。３、全部を混ぜ合わせて器に盛り、 ②のドレッシングをかける。
たことトマトのマリネ
（材料）ゆでだこの足　　　　　　　　１本(200ｇ) トマト　　　　　　　　　　　　　２個オリーブ油　　　　大さじ２弱白ワイン　　　　　１／４カップワインビネガー　　　　大さじ１顆粒コンソメ　　　　　　小さじ1/2 たまねぎのみじん切り　大さじ２にんにくのみじん切り　　1/2かけ分砂糖、塩、こしょう　　しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ1/2～１　　バジルの葉　　　　　　　　　８～10枚	（作り方）１、たこは一口大の斜めきり、トマトは２～３ｃｍ角に切る。２、耐熱容器にAをいれ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱したら、しょうゆを加える。３、②のソースのあら熱が取れたら、たことトマトを加えて混ぜ、バジルをのせた後、冷蔵庫で味をなじませる。
豚キムチ丼
材料(２人分) 豚バラ薄きり肉　　　　　　　１５０ｇ白菜キムチ　　　　　　　　　７５ｇたまねぎ　　　　　　　　　　　１/８個ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/８本　☆下味☆ 　　みりん　　　　　　　　　大さじ１と1/2 　　しょうゆ、コチュジャン　　各大さじ１　　砂糖、ごま油　　　　　各大さじ1/2 　　にんにくのすりおろし　　　大さじ1/4 　　白いリゴマ少々　　あれば、粗挽き唐辛子　大さじ1/2 万能ねぎの小口切り、白いリゴマ　各適宜温かいご飯　　　　　どんぶり２杯分ごま油	１、キムチは軽く汁気をきり、食べやすい大きさにきる。２、　玉ねぎは縦に薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。３、フライパンを火にかける前に豚肉を入れ、下味の材料を順に加え、そのつど手でもみこむ。十分になじんだら　　中火にかけ、ごま油大さじ1を加える。時々混ぜながらいため、肉の色が変わり始めたらキムチを加えていため　合わせる。全体がなじんだら、玉ねぎ、ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。３、丼にご飯を盛り、②をのせる。４、仕上げに万能ねぎの小口切り、白いりゴマをのせる。
抹茶ゼリー
材料　(６～８人分) 抹茶　　　　　　　　　小さじ２弱砂糖　　　　　　　　１００～１２０ｇ水　　　　　　　　　　　６００ｍｌ冷水(粉ゼラチン用)　１００ｍｌ粉ゼラチン　　　　　　１０ｇ	１、粉ゼラチンを１００ｍｌの冷水でふやかし、レンジに１０～２０秒かけて溶かす。、　２、ボウルに砂糖、抹茶を入れてよく混ぜ合わせる。こうすると抹茶が溶けやすい。　３、水を少しずつ加えながら、泡だて器で砂糖が残らないように十分にとかす。　４、①を入れて混ぜ合わせる。少量の抹茶でも風味がたつよう、　抹茶液は加熱しない。　　５、抹茶が沈殿しないように氷水に当てて混ぜ、ゆるくとろみをつけてから冷蔵庫へ。 ★　お好みで小豆、アイスクリーム　などを添えてもよい。
ソフトチーズケーキ
クリームチーズ　　　　２２５ｇ牛乳　　　　　　　　　大さじ１卵黄　　　　　　　　　１個分砂糖　　　　　　　　　大さじ５ラム酒　　　　　　　　大さじ１プレーンヨーグルト　　１カップ粉ゼラチン　　　　　　小さじ１市販のスポンジケーキ　適量	１、器に１センチ厚さに切ったスポンジケーキを敷く。粉ゼラチンは倍量の水でふやかす。２、耐熱容器にクリームチーズと牛乳を入れ、ラップをかけて、電子レンジに１分ほどかける。３、熱いうちに、泡だて器で混ぜてなめらかにし、砂糖、ラム酒、卵黄ヨーグルトの順に加えて混ぜ合わせる。４、②を電子レンジに１０秒ほどかけて溶かしてから、④に加え、①に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。