| ◎まるごとたまねぎの冷製スープ | |||||||||||||||
| 《主な材料》（４人分） ▽タマネギ ４個 ▽チキンブイヨン ▽パセリみじん切り 小さじ２ |
《作り方》 1,たまねぎは皮をむいてバラバラにならにように上下を少しカット、 丸ごとを水から茹でる。沸騰したらチキンブイヨンを入れる・。 ２、20分ぐらいことことと煮て、中まで柔らくなれば 火を止めて そのまま冷ます。 アラ熱がとれたら 冷蔵庫でしっかり冷やす。 ３、食べるときにパセリのみじん切りをふって。 ☆冷ます前に ゼラチンや寒天を準備して スープ部分をフルフルゼリーにしても美味しいかも。 |
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| ◎お魚のマリネ | |||||||||||||||
| 材料 魚 切り身または小さめ人数分 アジ、サケ、わかさぎ、など たまねぎ 人参 セロリ カラーピーマンなど 酢（ワインビネガー、りんご酢など） 塩 胡椒 好みのハーブ 片栗粉 サラダオイル |
作り方 １、野菜類は 千切りにしておく ２、酢、塩、胡椒を混ぜ すっぱければ、 お砂糖などで甘みを足す。 ３、野菜を調味酢に漬けておく。 ４、お魚は 軽く塩コショウしてしばらく置き、 片栗粉をまぶして オイルで揚げる。 炒め揚げ程度でＯＫ． ５、魚は火が通ったら 3の調味酢に入れ、 野菜をまぶして味をしみこませる。 ６、そのまま 食べてもＯＫ。 冷蔵庫で1週間ぐらい保存もＯＫ． ☆時簡に余裕のある時に作っておくと助かります～。 |
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| ◎煮込みスペアリブ | |||||||||||||||
【材料】 2～３人分 ＊スペアリブ400?500g ＊マーマレード50g ＊タマネギ1/4個（すり下ろす） ＊醤油大さじ2 ＊白ワイン又は酒50cc ＊生姜すり下ろし小さじ1 ＊ブラックペッパー少々 ＊水100cc ＊サラダ油大さじ1/2 |
【作り方】 1. 【下ごしらえ】 マーマレードと水以外の調味料を合わせてマリネ液を作る。 お肉はサッと茹で（白くなったらOK）水で軽く洗い流す。 （お肉の臭みや油を少し取ります） お肉の表面にブスブスとフォークで穴を開けておきます。 2. 【マリネする】 マリネ液に漬け込みます。 １時間以上は漬けた方がお肉が柔らかくなっていいかな？ ちなみに私は昼間から漬け込んで４?５時間くらい置きました。 3. 【焼く】 マリネ液からお肉を取り出し、マリネ液にマーマレードとお水を足してよく混ぜておきます。 フライパンをよく温めてからサラダ油を熱し、お肉を軽く焼いて焦げ目を付けます。 4. 【煮る】 フライパンにマリネ液を注ぎます。 軽く一煮立ちさせてアルコール分を飛ばしたら、蓋をして弱火で約15分程度コトコト… 途中で数回裏返してくださいね(^-^) 5. 【仕上げ】 お肉が柔らかくなったら蓋を取り、火を強めて煮詰めます。 10?15分程度煮て、照りが出て煮汁が少なくなったら出来上がり♪ |
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| ◎焼き野菜のパスタサラダ | |||||||||||||||
材料：6人分 |
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| ◎グリッシーニ | |||||||||||||||
| 材料 30～40本 |
２、岩塩を混ぜ合わせ生地を麺棒で
伸ばし切り分けます。 ３、クッキングシートに並べ
170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。 ４、焼き上がり。冷ます。 |
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| ◎梅酒豆乳パウンドケーキ | |||||||||||||||
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| ◎お豆腐デザート | |||||||||||||||
| 材料 男前豆腐 豆腐屋ジョニー 黒蜜 きな粉 |
作り方 １、豆腐屋ジョニーを器に入れ、黒密ときな粉をかけるだけ。 なんちゃって 和風デザート出来上がり！ 焼肉「○むら」のデザートもこれだって？？ |
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| ◎バナナ黒糖黒酢ドリンク | |||||||||||||||
| 材料 バナナ 正味１００ｇ 黒糖 １００ｇ 黒酢 ２００ｍｌ 糖分も 酢もお好みで変えてもＯＫ |
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