ブロッコリーと海の幸のサラダ

材料（４人分）　（１人分２８０ｋｃａｌ、塩分０．９ｇ） 烏賊（いか）大１尾 海老（えび）４尾 帆立貝柱（ほたてかいばしら）４箇 冷凍ブロッコリ−　１袋 大蒜（にんにく）半片 微塵切りパセリ　少々 調味料Ａ 　白葡萄酒（しろわいん）カップ四半分 　顆粒コンソメ　小匙１ 　檸檬汁（れもんじる）大匙１ 　胡椒（こしょう）少々 オリーブ油（おりーぶおいる）大匙２ 調味料Ｂ 　オリーブ油（おりーぶおいる）大匙２ 　檸檬汁（れもんじる）１個分 　本塩（ほんじお）少々 　胡椒（こしょう）少々

調理方法 ブロッコリ−はサッと茹でるか、電子レンジで加熱する。 貝柱は薄切り、烏賊は内臓（ワタ）を取って５粍幅の輪切りにする。海老は脊ワタを取って殻を剥き、厚さを半分に切る。 大蒜は薄切り、パセリは微塵切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱して大蒜を炒め、香りが移ったら取り出す。 上記２をサッと炒め、調味料Ａを加えて蓋をし、材料に火が通る迄蒸し燒きにし、上記１を加えて炒め合わせる。 噐に上記を盛り、混ぜ合わせて置いた調味料Ｂのドレッシングを懸け、仕上げにパセリを散らす。

注意事項 烏賊は炒め過ぎると硬く成るので、炒め過ぎ無い様に。