烏賊の加工と調理
烏賊とブロッコリーの鰹和え
材料(4人分)
(1人分65kcal、塩分0.8g)
烏賊(いか)半尾
ブロッコリー 1株
調味料A
醤油(しょうゆ)大匙1
酒(さけ)大匙半分
味醂(みりん)大匙半分
顆粒鰹出汁(かつおだし)少々
削り鰹(けずりがつお)適量
調理方法
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
烏賊は一口大に切って、サッと茹でる。
混ぜ合わせた調味料Aと削り鰹を加えて和える。
注意事項
烏賊は茹で過ぎると硬く成るので、茹で過ぎ無い様に。