烏賊の加工と調理

烏賊とブロッコリーの鰹和え

材料(4人分) (1人分65kcal、塩分0.8g)

烏賊(いか)半尾
ブロッコリー 1株
調味料A
 醤油(しょうゆ)大匙1
 酒(さけ)大匙半分
 味醂(みりん)大匙半分
 顆粒鰹出汁(かつおだし)少々
削り鰹(けずりがつお)適量

調理方法

  1. ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
  2. 烏賊は一口大に切って、サッと茹でる。
  3. 混ぜ合わせた調味料Aと削り鰹を加えて和える。
注意事項

烏賊は茹で過ぎると硬く成るので、茹で過ぎ無い様に。