豚肉と春野菜のラーメン

材料（４人分）　（１人分６６１ｋｃａｌ、塩分３．２ｇ） 薄切り豚バラ肉（ぶたばらにく）１５０瓦 烏賊外套膜（いかがいとうまく＝胴肉）半尾 人參（にんじん）半本 グリーンアスパラ　４本 生椎茸（なましいたけ）６枚 ヤングコーン　８本 チンゲン菜（ちんげんさい）１束 油菜（あぶらな）１束 花韮（はなにら）１束 玉蜀黍油（こーんゆ）大匙半分 調味料Ａ 　酒（さけ）大匙１ 　顆粒中華味調味料（ちゅうかあじ）小匙１ 　水 カップ１半分 調味料Ｂ 　本塩（ほんじお）小匙３分の１ 　胡椒（こしょう）少々 調味料Ｃ 　水（みず）適量 　片栗粉（かたくりこ）適量 生ラーメン（なまらーめん）４玉 本塩（ほんじお）少々 調味料Ｄ 　顆粒中華味調味料（ちゅうかあじ）小匙１ 　水（みず）カップ６ 　酒（さけ）大匙１ 　本塩（ほんじお）小匙１杯半 　胡椒（こしょう）少々 　胡麻油（ごまあぶら）大匙半分

調理方法 豚肉は３糎幅に切り、烏賊は斜め格子状に切り込みを入れて、２糎幅の短冊切りにする。 人參は３粍厚さに切って飾り切りにし、グリーンアスパラは長さを半分に切って夫々れサッと茹でる。 椎茸は削ぎ切り、ヤングコーンは２つに切る。チンゲン菜、油菜は４糎長さ、花韮は３糎長さに切る。 中華鍋に油を熱し、上記の豚肉を炒め、烏賊を加えて炒め合わせる。肉の色が變われば上記２と３を加えて炒め、調味料Ａを加えて一煮し、調味料Ｂで味を整え、調味料Ｃでトロミを附ける。 充分量の熱湯に塩を入れ、麺を茹でて笊に上げ、噐に盛る。 鍋に調味料Ｄを煮立て、上記５に注ぎ、上記４を載せる。

注意事項 特に無し。