シーフードと野菜のマリネ・ディル風味

材料（４人分）　（１人分２７７ｋｃａｌ、塩分４．２ｇ） 烏賊（いか）２尾 本塩（ほんじお）少々 小麦粉（こむぎこ）適量 茄子（なす）２本 赤ピーマン　３箇 緑ピーマン　２箇 揚げ油用菜種油（なたねあぶら）適量 調味料Ａ 　醤油（しょうゆ）大匙５ 　酢（す）大匙３ 　砂糖（さとう）大匙２ ディル　少々

調理方法 烏賊は輪切りに仕て塩を振り、小麦粉を塗してカラッと揚げる。茄子は拍子木切り、ピーマンは亂切りに仕て唐揚げにする。 調味料Ａを混ぜ合わせてマリネ液を作り、上記の烏賊、野菜を和えて噐に盛り、ディルを飾る。

注意事項 甘さは、好みで砂糖を調節する。辛い味が好きな人は、赤唐辛子をマリネ液に加えると良い。 烏賊の他に白身魚を入れても美味しい。野菜も隠元豆やズッキーニ等唐揚げに合う物を使うと良い。