シーフードサラダ（３）

材料（４人分）　（１人分１２７ｋｃａｌ、塩分０．６ｇ） 烏賊外套膜（いかがいとうまく＝胴肉）５０瓦 無頭海老（えび）８尾 茹で蛸（ゆでだこ）１００瓦 塩蔵若布（わかめ）５０瓦 調味料Ａ 　マヨネーズ　大匙３ 　出汁用水（みず）大匙３ 　出汁用顆粒鰹昆布出汁（かつお･こんぶだし）少々 　酒（さけ）大匙１ 　酢（す）大匙１ 　本塩（ほんじお）少々 　粉山葵（わさび）小匙半分 サニーレタス　４枚

調理方法 海老は脊ワタを取り、烏賊は斜め格子に切り目を入れて４糎大に切り、夫々れ熱湯で茹でる。蛸は薄切りに仕て、サッと熱湯に通す。 若布は洗って、熱湯にサッと濳らせてからザク切りにする。 サニーレタスを適当な大きさに千切って噐に敷き、良く水氣を切った上記１と２を盛り、混ぜ合わせた調味料Ａを懸ける。

注意事項 鶏冠海苔、ミックスベジタブル、小柱等を添えると彩りも美しく、御饗しの一品に。