シーフードサラダ（２）

材料（４人分）　（１人分２７２ｋｃａｌ、塩分２．０ｇ） 輪切り烏賊（いか）１尾 ムール貝　８箇 海老（えび）８尾 削ぎ切り蛸足（たこあし）１本 調味料Ａ 　水（みず）カップ１ 　白葡萄酒（しろぶどうしゅ）カップ半分 　セロリ　３本 　薄切り人參（にんじん）２０瓦 　薄切り玉葱（たまねぎ）四半分箇 　薄切り檸檬（れもん）３枚 　白胡椒（こしょう）少々 　月桂樹の葉（けっけいじゅ）少々 調味料Ｂ 　フレンチドレッシング　カップ３分の１ 　微塵切りパセリ　少々 　微塵切りチャービル　少々 　薄切り玉葱（たまねぎ）四半分箇 調味料Ｃ 　サッと熱湯に通した若布（わかめ）４０瓦 　オリーブ　４箇 調味料Ｄ 　エンダイブ　適量 　マーシュ　適量

調理方法 調味料Ａを合わせて一煮し、冷ます。 上記にムール貝を入れて茹で、取り出す。 上記の茹で汁で海老を茹で、殻を剥く。 上記の茹で汁で烏賊、蛸もサッと茹でる。 調味料Ｂで、上記のムール貝、海老、烏賊、蛸と調味料Ｃを和え、噐に盛って調味料Ｄを飾る。

注意事項 アイオリ風ソース（マヨネーズカップ半分、卸し大蒜（にんにく）半片、粒マスタード大匙１を添えると良い。