五目野菜炒め

材料（４人分）　（１人分１５８ｋｃａｌ、塩分１．２ｇ） 烏賊（いか）１２０瓦 茹で筍（たけのこ）１００瓦 椎茸（しいたけ）４枚 チンゲン菜（ちんげんさい）２株 ソーセージ　３本 葱（ねぎ）四半分本 菜種油（なたねあぶら）大匙２ 調味料Ａ 　香味（こうみ）小匙１杯半 　湯（ゆ）大匙３ 　醤油（しょうゆ）小匙半分 　オイスターソース　小匙半分 　胡麻油（ごまあぶら）小匙１ 　片栗粉（かたくりこ）大匙１ 　水（みず）大匙１

調理方法 烏賊は一口大に切り、酒少々で下味を附ける。筍は薄切り、椎茸は削ぎ切り、チンゲン菜を長さ３つに切って４つ割りにする。ソーセージは斜め切り、葱はぶつ切りにする。 中華鍋に油大匙１を熱し、上記の烏賊、ソーセージを炒め、烏賊に火が通れば取り出して置く。 再び上記の中華鍋に油大匙１を入れ、野菜を加えて３分程炒め、烏賊、ソーセを鍋に戻し、調味料Ａを加えて味付けし、サッと炒める。

注意事項 烏賊は炒め過ぎると硬く成るので、炒め過ぎ無い様に。