御刺身スパゲッティ

材料（４人分）　（１人分５０８ｋｃａｌ、塩分５．０ｇ） 刺身用烏賊（いか）１尾 スパゲティ　３００瓦 貝劃菜（かいわれな）２パック 刺身用鮪（まぐろ）１００瓦 茹蛸（ゆでだこ）８０瓦 刺身用貝柱（かいばしら）４箇 イクラ　５０瓦 アオヤギ　８０瓦 青紫蘇（あおじそ）８枚 海草アカシ　適量 半切り檸檬（れもん）４枚 山葵（わさび）適量 調味料Ａ 　醤油（しょうゆ）大匙３ 　まろみ　大匙３ 　水（みず）カップ３分の２ 顆粒鰹出汁（かつおだし）小匙２ 本塩（ほんじお）適量

調理方法 スパゲティは、充分な熱湯に塩少々を入れた中で茹でる。笊に上げ、冷水で洗って冷まし、水氣を充分に切る。 烏賊は、皮を剥いて千切りにし、鮪は薄切り。蛸は、薄切りに仕てから千切りにする。貝柱は、横に薄切りにする。 上記のスパゲティと、根を取った貝劃菜を混ぜて噐に盛る。上記の刺身類とイクラ、アオヤギ、青紫蘇、水に晒して塩氣を抜いたアカシ、檸檬、山葵をスパゲティの上に盛り合わせる。 調味料Ａを合わせて麺ツユを作り、冷まして上記に懸ける。

注意事項 烏賊は新鮮な物を使用する。