烏賊と海老のマリネ

材料（４人分）　（１人分３３５ｋｃａｌ、塩分１．８ｇ） 烏賊外套膜（いかがいとうまく＝胴肉）１尾 海老（えび）１５０瓦 本塩（ほんじお）少々 酢（す）少々 プチトマト　１００瓦 調味料Ａ 　本塩（ほんじお）少々 　水（みず）少々 冷凍スイートコーン　カップ四半分 調味料Ｂ 　酢（す）カップ３分の１ 　紅花油（べにはなゆ）カップ半分 　本塩（ほんじお）小匙１ 　胡椒粒（こしょうつぶ）大匙１ 　檸檬汁（れもんじる）大匙１

調理方法 海老は背ワタを取って塩茹でし、殻を剥く。 烏賊は皮を剥いて１糎幅の輪切りにし、酢を入れた熱湯でサッと茹でる。 プチトマトは調味料Ａに５乃至６分漬け、スイートコーンはサッと熱湯を懸ける。 調味料Ｂを良く混ぜ合わせ、上記の烏賊と海老を熱い内に漬け込み、暫く經てばプチトマトとスイートコーンも入れ、全体で約２０分漬け込んで噐に盛る。

注意事項 特に無し。