烏賊燒蕎麦

材料（４人分）　（１人分５６４ｋｃａｌ、塩分２．１ｇ） 烏賊外套膜（いかがいとうまく＝胴肉）１尾 生姜汁（しょうがじる）小匙１ 片栗粉（かたくりこ）大匙２ 玉葱（たまねぎ）半箇 セロリ　１本 人參（にんじん）３分の１本 生椎茸（しいたけ）４枚 中華蒸麺（ちゅうかむしめん）４玉 玉蜀黍油（こーんゆ）大匙４ 八寳菜の素（はっぽうさいのもと）１箱 胡麻油（ごまあぶら）少々

調理方法 烏賊は皮を剥いて松笠の包丁めを入れ、食べ易い大きさに切って生姜汁を振り、片栗粉を塗してサッと茹で、水氣を切る。 玉葱は細切り、セロリと人參は短冊切り、生椎茸は１糎幅に切る。 フライパンに油大匙２を熱し、上記の野菜を炒め、烏賊と八寳菜の素を加えて混ぜ合わせ、仕上げに胡麻油を垂らす。 中華鍋に油大匙２を熱し、麺を炒めて皿に取り、熱々の３を懸ける。

注意事項 特に無し。