烏賊のリング揚げ

材料（４人分）　（１人分３２８ｋｃａｌ、塩分１．３ｇ） 烏賊（いか）２尾 調味料Ａ 　檸檬汁（れもんじる）大匙１杯半 　本塩（ほんじお） 小匙半分 　胡椒（こしょう）少々 卵（たまご）１箇半 小麦粉（こむぎこ）適量 オリーブ油（おりーぶおいる）適量

調理方法 烏賊は内臓（ワタ）毎脚を抜き、外套膜（胴肉）の部分は皮を剥いて８粍幅の輪切りにする。脚も揚げる場合は、２乃至３本宛に切り分ける。 調味料Ａを合わせてマリネ液を作り、水氣を拭いた烏賊を入れて混ぜ、１５分程置く。 オリーブ油を摂氏１７０度に熱する。 漬け置き仕た烏賊に小麦粉を塗して余分な粉を落とし、輕く泡立てた卵を濳らせて上記のオリーブ油で揚げる

注意事項 特に無し。