烏賊の脚と鰭の煮物

材料（４人分）　（１人分１２１ｋｃａｌ、塩分１．５ｇ） 烏賊脚（いかあし）１尾分 烏賊鰭（いかひれ＝エンペラ）１尾分 戻し昆布（もどしこんぶ）７糎×１０糎大１枚 調味料Ａ 　酒（さけ）大匙１ 　料理酒（まろみ）大匙１ 　醤油（しょうゆ）大匙３分の２ 　化學調味料（ハイミー）少々 　水（みず）大匙２

調理方法 烏賊の脚は３乃至４糎長さに切る。鰭は千切りにする。昆布は２糎角位に切る。 鍋に調味料Ａを入れて煮立て、烏賊を加えてサッと煮る。

注意事項 烏賊は煮過ぎると硬く成るので、煮過ぎ無い様に。