烏賊と野菜の韓國風鍋

材料（４人分）　（１人分２１５ｋｃａｌ、塩分３．２ｇ） 烏賊（いか）大１尾 調味料Ａ 　胡麻油（ごまあぶら）大匙２ 　コチュジャン　大匙１杯半 　醤油（しょうゆ）大匙２ 　卸し大蒜（にんにく）大匙半分 　砂糖（さとう）大匙１ 　酒（さけ）大匙１ 　生姜汁（しょうがじる）小匙１ 　化學調味料（かがくちょうみりょう）少々 玉葱（たまねぎ）１個 人參（にんじん）１本 万能葱（ばんのうねぎ）半束 春菊（しゅんぎく）４分の１束 榎茸（えのきだけ）２袋 生椎茸（なましいたけ）６枚 調味料Ｂ 　水（みず）カップ２ 　中華味（ちゅうかあじ）小匙１杯半 調味料Ｃ 　醤油（しょうゆ）大匙１ 　胡椒（こしょう）少々 　胡麻油（ごまあぶら）大匙１

調理方法 烏賊は脚を抜き、内臓（ワタ）を出して洗う。皮を剥いて１糎幅に切り、脚は吸盤を削ぎ取り、食べ易く切り、調味料Ａで下 味を附ける。 玉葱は７粍幅の薄切りにし、人參は短冊に切って硬めに茹でる。葱は４糎長さに切る。生椎茸は軸を取り１糎幅に切る。榎茸 は根元を切り落とす。春菊は葉の柔らかい部分を摘む。 鍋に調味料Ｂのスープを煮立て、調味料Ｃで調味する。 淺めの鍋（土鍋でも）の底に玉葱を敷き、中央に烏賊を載せ、周りに野菜を彩り良く並べて火に懸け、上記のスープを注ぎ、 煮乍ら食べる。

注意事項 特に無し。