烏賊と大蒜の莖炒め

材料（４人分）　（１人分１４６ｋｃａｌ、塩分１．３ｇ） 烏賊（いか）２００瓦 調味料Ａ 　本塩（ほんじお）少々 　酒（さけ）小匙２ 　片栗粉（かたくりこ）大匙１ 　玉蜀黍油（こーんゆ）大匙半分 　胡椒（こしょう）少々 大蒜の莖（にんにくのくき）２００瓦 セロリ　１本 檸檬（れもん）半個 クコの實　２０瓦 玉蜀黍油（こーんゆ）大匙１杯半 調味料Ｂ 　砂糖（さとう）小匙１ 　本塩（ほんじお）小匙１ 　白葡萄酒（しろわいん）大匙１ 　化學調味料（かがくちょうみりょう）少々

調理方法 烏賊は縦２粍幅に包丁目を入れ、横１糎幅に切る。調味料Ａを合わせて振り懸け、下味を附けてから、熱湯にサッと通し、直ぐ水に取り、水氣を切る。 大蒜の莖はサッと茹でて、４乃至５糎長さに切り、セロリは５糎長さ、７粍幅に切る。檸檬は皮を剥いて薄い輪切りにし、クコの実は緩ま湯に漬けて戻す。 鍋に油を熱し、大蒜の莖、セロリの順に炒め、烏賊、檸檬を加える。合わせた調味料Ｂで調味して、クコの實を加えて噐に盛る。

注意事項 クコの實が無い場合は入れなくても良い。