鯣烏賊と大根の炊込み御飯

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ） 御米（おこめ）２合 鯣烏賊の鰭と脚（するめいかのひれとあし）１尾分 大根（だいこん）５０乃至６０瓦 塩（しお）小匙１ 酒（さけ）大匙２

調理方法 御米は普通に洗う。 鯣烏賊は鮮度の良い物を選び、内臓処理をする。 脚を取り、手で扱いて滑りを取る（身が硬く成るので、脚は塩揉み仕無い）。 滑りを取った脚と鰭は、刃型を入れて細かく切る。烏賊の臭みを取る爲に、大匙２杯の酒を振り懸けて置く。 大根は賽の目か短冊に切る。 鯣烏賊、大根、米を釜に入れ、普通より少な目の水加減で炊く。 スイッチを入れる前に、小匙１杯の塩を振り懸けて炊く。 炊き上がれば、附け合わせに御好みで、細葱、春菊、燒海苔、生姜の千切り等を振り懸ける。

注意事項 特に無し。