烏賊の加工と調理
濱っ子丼
材料(4人分)
(1人分?kcal、塩分?g)
烏賊(いか)2尾
御飯(ごはん)4杯分
長芋(ながいも)適量
卵黄(らんおう)4箇
藥味(やくみ)
貝割菜(かいわれ)適量
青紫蘇(あおじそ)適量
山葵(わさび)適量
醤油(しょうゆ)適量
調理方法
丼に御飯を盛り附け、長芋の擂り下ろし、細かく切った烏賊、卵黄、薬味を載せ、醤油を懸けて頂く。
注意事項
兎に角、烏賊は新鮮な物を使用する事。