烏賊スティック

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ） 烏賊（いか）２尾 調味料Ａ 　白胡麻（しろごま）適量 　卵（たまご）１箇 　生生姜（なましょうが）半箇 　酒（さけ）適量 　片栗粉（かたくりこ）適量 春巻きの皮（はるまきのかわ）數枚 附け汁 　辣油（らーゆ）適量 　醤油（しょうゆ）適量 　酢（す）適量

調理方法 烏賊は皮を剥き、フードプロセッサーに懸けて擂り身にする。 次に、烏賊の擂り身に調味料Ａ（白胡麻、卵、生姜汁、酒、片栗粉）を加え、サランラップで包んで約１０分蒸す。 擂り身が冷めたら、春巻きの皮で包んで油で揚げる。 揚げ立てを附け汁（辣油、醤油、酢を合わせた物）に附けて頂く。

注意事項 特に無し。 小木漁協の主催で行われて居る「イカす会」の第１１回で最優秀賞を受賞した料理です。