烏賊の加工と調理

烏賊ポテ

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

烏賊（いか）２尾
小麦粉（こむぎこ）適量
マッシュポテト　適量
バター　適量
塩（しお）少々
胡椒（こしょう）少々
生クリーム　適量
天麩羅油（てんぷらあぶら）適量
調理方法

  1. 先ず烏賊を切り開き、皮に切れ目を入れて小麦粉を振る。
  2. 其の上にマッシュポテト、バター、塩、胡椒、生クリームを炒め合わせた物を敷き、巻いて楊枝で止め、からりと揚げる。
  3. 最後に輪切りに仕て盛り附けて出来上がり。
注意事項

特に無し。
小木漁協の主催で行われて居る「イカす会」の第１１回で最優秀賞を受賞した料理です。